🏰 Château Beychevelle

O Château Beychevelle é uma propriedade vinícola de Saint-Julien, no Médoc, junto ao estuário da Gironda. Segundo a propriedade, o château foi construído em 1565 para o bispo François de Foix-Candale, cuja sobrinha casou com o duque de Épernon. A partir de 1587 o duque, grande almirante, exigia que os barcos que passavam baixassem as velas em sinal de vassalagem, daí o nome, do gascão «Bécha Véla» («baixa a vela»).

Em 1825 o negociante Pierre-François Guestier adquiriu o château e reorganizou a vinha; seguiram-se as famílias Heine e Achille-Fould, e Aymar Achille-Fould criou o segundo vinho, Amiral de Beychevelle. A Suntory está presente desde 1989, acompanhada pelo grupo Castel desde 1990. Segundo a propriedade, 90 dos seus 250 ha têm vinha: 57 % de cabernet sauvignon, 40 % de merlot e 3 % de petit verdot. Os vinhos são Château Beychevelle, Amiral de Beychevelle e Brulières de Beychevelle, de um terroir do Haut-Médoc.

Saint-Julien é uma denominação de origem protegida (DOP) para vinhos tintos produzidos numa área delimitada. Na classificação de 1855, hoje mantida pelo Conseil des Grands Crus Classés en 1855, o Beychevelle é um Quatrième Cru (quarto cru).

Porque é importante para si. O Brulières de Beychevelle vem da mesma propriedade, mas tem a DOP Haut-Médoc, e não Saint-Julien; a denominação no rótulo indica onde cresceram as uvas. A OMS lembra: não existe um nível seguro de consumo de álcool.