🏭 Lubella

Lubella es una marca polaca de Lublin cuya historia empieza con un molino. Según la empresa, los hermanos Edward y Henryk Krausse compraron un molino en Lublin y en 1881 construyeron en su lugar un moderno molino de vapor, gran novedad de la época. El molino se incendió en 1908 y fue reconstruido. En 1948 fue nacionalizado y pasó a ser Polskie Zakłady Zbożowe Lublin; en 1963 empezó allí la producción de pasta con máquinas de la firma italiana Pavan, de Galliera Veneta, cerca de Padua: tres líneas hacían 20 toneladas de pasta al día. En los años noventa la empresa se convirtió en sociedad anónima con el nombre Lubella y en 2003 entró en el grupo Maspex. Después Lubella construyó un complejo de producción y almacén en la calle Wrotkowska. Además de pasta, la empresa elabora cereales, harina, cereales en grano (kasze) y palitos salados.

En el sitio de la marca la pasta se agrupa así: Makaron Klasyczny, de trigo (entre los formatos hay espaguetis, świderki, kokardki, muszelki, cannelloni y láminas de lasaña); Pełne Ziarno, de harina de trigo integral; Express; Mini, formatos pequeños; Dziecięce, pasta infantil; Makaron Ryżowy, fideos de arroz de harina de arroz; y Orkisz & Durum, extruida con una matriz de bronce. Las gamas al huevo son 2-, 4- y 5-jajeczny, y 10-jajeczny con huevos de codorniz.

Según el fabricante, 4- y 5-jajeczny usan huevos de gallinas camperas, 2-jajeczny huevos de gallinas criadas en el suelo y 10-jajeczny huevos de codorniz. La pasta al huevo se recomienda para rosół (caldo claro) y otras sopas; entre los formatos para sopa están krajanka, krajaneczka, koraliki y gwiazdki.