🥃 Nonino

Nonino es una destilería familiar italiana y marca de grappa de Percoto, en el Friul. Según la historia de la familia, en 1897 Orazio Nonino empezó a destilar con un alambique móvil sobre ruedas antes de montar una destilería permanente en Ronchi; en 1928 la destilería se trasladó a Percoto. El 1 de diciembre de 1973 Benito y Giannola Nonino crearon la primera grappa monovarietal (Monovitigno), de uvas Picolit. Hoy dirigen la empresa sus hijas Cristina, Antonella y Elisabetta.

Historia. En 1928 Silvia Milocco, esposa de Antonio Nonino, se convirtió en la primera mujer de Italia que produjo grappa; ya viuda, en los años cuarenta y cincuenta fue la primera mujer al frente de una destilería. En 1975 la familia fundó el premio Nonino Risit d'Aur para proteger las variedades de vid autóctonas del Friul, autorizadas oficialmente en 1977. En 2020 Nonino recibió el Wine Star Award de Wine Enthusiast como primera marca de grappa con este galardón.

Cómo se elabora. Según el productor, la destilería usa pequeños alambiques de vapor de cobre para series pequeñas.

La gama. En 1984 la familia empezó a destilar uvas enteras y creó el destilado de uva Ùe. En 1992 nació Amaro Nonino Quintessentia, que usa Ùe envejecido en lugar de grappa.

Por qué le importa. Ùe es un destilado de uvas enteras y Amaro Nonino es un amaro; lea por eso el nombre en la etiqueta: son bebidas distintas de la grappa. La OMS recuerda que ningún nivel de consumo de alcohol es seguro.