🥃 Olmeca Altos Reposado
Tequila reposado de la línea Altos de Olmeca, hecho con 100 % agave y reposado en barricas de bourbon; en el mercado desde noviembre de 2009.
Olmeca Altos Reposado es un tequila reposado de la línea Altos de la marca Olmeca, hecho con 100 % agave. Según Difford's Guide, salió al mercado en noviembre de 2009. La graduación depende del mercado: Difford's Guide indica 38 % vol. y Pernod Ricard, 40 % vol. La botella no lleva indicación de edad.
El tequila lo creó el maestro Jesús Hernández junto con los barmans Henry Besant y Dre Massó. El agave de Los Altos se cuece en hornos de ladrillo, y una parte se tritura con tahona. Reposa en barricas de bourbon, pero las fuentes difieren en el plazo: Difford's Guide habla de 8 a 10 meses, y Pernod Ricard, de al menos 12 meses en barricas de 200 litros.
Por qué le importa. Compárelo con Olmeca Altos Plata: la receta es la misma, y la diferencia la marca la barrica de roble. Olmeca Altos Añejo reposa todavía más tiempo. Frente al Olmeca Reposado de la línea principal, esta versión está hecha con 100 % agave. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol que sea seguro.
Datos
| Alcohol (% vol.) | 38 % vol. (Difford's Guide) o 40 % vol. (Pernod Ricard), según el mercado |
|---|---|
| Materia prima | 100 % agave de Los Altos |
| Tipo de barrica | barricas de bourbon, 200 l (Pernod Ricard) |
| Envejecimiento mínimo | de 8 a 10 meses (Difford's Guide) o al menos 12 meses (Pernod Ricard) |
| Año de fundación | noviembre de 2009 |
| Base jurídica | NOM-006-SCFI-2012 (México), clase reposado |
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Olmeca Altos Reposado → envasado en → 🍷 Barrica de roble ← envasado en ← 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Agave azul
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Forma parte de
- 🥃 Olmeca, 🌵 Tequila
- Similares y diferentes
- 🥃 Tequila 100 % de agave, 🥃 Don Julio Reposado, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Altos Plata, 🥃 Olmeca Blanco, 🥃 Olmeca Blanco
Preguntas frecuentes
¿Es el Olmeca Altos Reposado un mixto?
No. Está hecho con 100 % agave; el mixto es el Olmeca Reposado de la línea principal.
¿Cuánto tiempo reposa el Olmeca Altos Reposado?
Las fuentes difieren: Difford's Guide habla de 8 a 10 meses y Pernod Ricard, de al menos 12 meses en barricas de bourbon.
¿Quién creó el Olmeca Altos?
El maestro Jesús Hernández junto con los barmans Henry Besant y Dre Massó, según Difford's Guide.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🥃 Agave azul — Agave tequilana Weber, variedad azul: la única agave para el tequila; en la categoría «Tequila», ≥ 51 % de los azúcares; en «100 % de agave», todos.
- 🥃 Tequila 100 % de agave — Tequila solo con azúcares del agave azul de la zona de origen, a diferencia de la categoría «Tequila», que admite hasta un 49 % de otros azúcares.
- 🥃 Don Julio Reposado — Tequila de 100 % agave azul de Don Julio, madurado al menos 8 meses en roble blanco americano que antes contuvo bourbon; lanzado en 1989.
- 🍷 Conducir tras beber — Nunca conduzca después de beber vino: el alcohol ralentiza los reflejos.
Similares
🥃 Olmeca Altos Añejo · 🥃 Olmeca Reposado · 🥃 Olmeca Altos Plata · 🥃 Olmeca Blanco · 🥃 Herradura Reposado · 🥃 Herradura Legend
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Difford's Guide: Olmeca Altos Reposado (100 % agave; ex-bourbon casks, 8–10 months; launched November 2009; Jesús Hernández, Henry Besant, Dre Masso; 38 %)
- Pernod Ricard: Altos (created 2009; 100 % blue agave, Jalisco highlands; brick ovens, copper pot stills; Plata 43 %, Reposado 40 %, Añejo 40 %; Reposado and Añejo in 200-litre bourbon barrels)
- Difford's Guide: Destilería Colonial de Jalisco – Olmeca (NOM 1111): Olmeca uses mixto distillate; Altos and Tezón 100 % agave; brick ovens, tahona; ex-bourbon casks
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012): classes blanco, reposado, añejo
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)