🥃 Pisang Ambon

Pisang Ambon es un licor holandés de sabor intenso a plátano y fruta tropical, de color verde brillante. Lo produce la casa Lucas Bols, y la marca se fecha en 1948. Tras una nueva receta en 2021, la graduación es de 17 % vol., y el sabor a plátano es natural en lugar de artificial.

Historia. La marca se relaciona con 1948. Las fuentes dicen que se basa en la receta de un antiguo licor indonesio, pero no precisan qué bebida fue el original ni cómo llegó la receta a Bols, así que lo presentamos con cautela.

El nombre. «Pisang» significa plátano en malayo e indonesio, y esa fruta marca el sabor principal de la bebida. «Ambon» es una isla del archipiélago de las Molucas, donde el plátano es importante para la economía, por lo que el nombre se suele leer como «isla del plátano». Otra explicación se refiere a una variedad de plátano; las fuentes no coinciden.

Cómo se elabora. No se revela la composición completa. Se sabe que en 2021 Bols pasó de plátano artificial a natural, combinando tres perfiles de sabor, y que redujo la graduación de 21 a 17 % vol. El color sigue siendo un verde esmeralda intenso, y el sabor se describe como plátano con matices tropicales. La versión Pisang Ambon Guaraná Lime tiene color morado y es un producto aparte.

Por qué le importa. Algunos vendedores siguen indicando los antiguos 20 a 21 % vol., así que compruebe las cifras en la propia botella. Es un licor, no una vodka: tiene mucho azúcar, y en la UE un licor debe tener al menos 15 % vol. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol que sea seguro para la salud.