🥃 Glayva

Glayva es un licor escocés a base de whisky, creado en 1947 en Leith, el barrio portuario de Edimburgo. Tiene sabor a mandarina, miel, canela y especias, y su graduación es de 35 % vol. según la Difford’s Guide. Hoy lo produce Whyte & Mackay, que según las fuentes disponibles se considera propietaria de la marca.

Historia. La receta se atribuye a Ronald Morrison, comerciante de vinos y mezclador de whisky de Leith. El nombre viene del gaélico «glé mhath», que significa «muy bueno»: según la tradición, así lo dijo un trabajador de almacén llamado Hector, uno de los primeros en probar el licor. Leith era un puerto donde trabajaban comerciantes de vino y whisky, de modo que el licor surgió en un entorno que conocía ambas bebidas. La marca menciona premios del International Wine and Spirit Competition, pero las fuentes no coinciden en cuántos fueron: catorce o quince.

Elaboración. Según la Difford’s Guide, la base es whisky escocés, al que se añaden mandarinas mediterráneas, almendras, miel, canela, anís estrellado y otras especias. El licor es dulce, de color ámbar, con notas de miel, canela y toffee; el whisky de malta se percibe en el sabor, pero el licor tiene menos alcohol que muchos parecidos.

Gama. El producto principal es el licor original; la web de la marca lo describe como un licor de whisky con mandarina, miel y notas especiadas.

Por qué es importante para usted. Glayva es un licor, no un whisky: su graduación es menor y contiene mucho azúcar. Algunas obras de referencia indican 40 %, pero la Difford’s Guide da 35 % vol. Compruebe la etiqueta. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.