📍 Badacsony

Badacsony est un district viticole de la rive nord du lac Balaton, dans l'ouest de la Hongrie. Il occupe les pentes de la montagne du même nom, un volcan éteint constitué de basalte. La colline s'élève directement au-dessus du lac, ce qui façonne le goût du vin.

Les sols basaltiques sont riches en minéraux et se réchauffent bien, et le lac renvoie la lumière du soleil, réchauffant les raisins. Le climat est doux et les automnes longs. Les vins sont charpentés, minéraux, à bonne acidité.

Le symbole local est le blanc Kéknyelű (« tige bleue »). Il est très rare et pousse surtout ici. Ses vins vieillissent bien, avec un goût dense et un arôme épicé. On cultive aussi l'Olaszrizling (Welschriesling), le Szürkebarát (Pinot gris, c'est-à-dire « moine gris »), le Riesling et le Chardonnay.

Badacsony fait partie de la région du Balaton, où se trouve aussi le Nagy-Somló, avec sa colline volcanique et son vin de la nuit de noces. Badacsony est le district de vins blancs le plus réputé du lac, et de nombreux visiteurs viennent aussi pour le paysage. Ces blancs accompagnent les poissons du lac, comme le sandre, préparé dans les environs du Balaton. Le nom Badacsony sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.