🍇 Pinot Gris
Cépage blanc à peau gris rosé, mutation du pinot noir.
Le Pinot gris est un cépage blanc à la peau gris rosé. Il est né d'une mutation du Pinot Noir. Une mutation est un changement spontané de la vigne qui a donné aux baies une autre couleur. Le vin de Pinot gris peut être blanc, et, avec un long contact avec les peaux, il devient un vin orange.
Le cépage est apprécié en Alsace, en France, dans le Frioul-Vénétie Julienne et en Vénétie, en Italie, dans le Bade, en Allemagne, ainsi que dans la Moselle, le Palatinat et à Badacsony, en Hongrie. En Italie, il s'appelle Pinot Grigio. Le Pinot gris d'Alsace donne des vins secs et doux. De nombreux grands crus alsaciens, comme Brand, Frœhn, Mambourg et Sommerberg, autorisent le Pinot gris.
Le goût dépend du lieu. Dans les zones fraîches, le vin est léger et frais ; dans les zones chaudes, il est plus plein et plus souple. Le Freisamer, le Deckrot et le Freiburg 523-52 lui sont liés par leur généalogie.
Le cépage est peu acide, si bien que le vin est souple. Il se sert souvent avec du poisson, de la volaille et des plats légers.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- Italie: 📍 Frioul-Vénétie Julienne, 📍 Veneto, 📍 Trentin-Haut-Adige, 📍 Trentino, 📍 South Tyrol, 📍 Collio, 📍 Friuli Grave
Allemagne: 📍 Baden, 📍 Kaiserstuhl, 📍 Badische Bergstraße, 📍 Hessische Bergstraße, 📍 Palatinate
Ukraine: 📍 Côte sud de la Crimée, 📍 Massandra, 📍 Livadia, 📍 Aï-Danil
France: 📍 Alsace, 📍 Haut-Rhin
Suisse: 📍 Trois Lacs, 📍 Suisse alémanique
Roumanie: 📍 Dobrogea Hills, 📍 Murfatlar
Luxembourg: 📍 Luxembourg Moselle, 📍 Canton de Remich - Cépage principal de
- France: 📍 Alsace, 📜 Alsace Grand Cru Brand, 📜 Alsace Grand Cru Hengst, 📜 Alsace Grand Cru Rangen, 📜 Alsace Grand Cru Schlossberg, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim, 📜 Alsace Grand Cru Furstentum, 📜 Alsace Grand Cru Goldert, 📜 Alsace Grand Cru Kitterlé, 📜 Alsace Grand Cru Rosacker, 📜 Alsace Grand Cru Schoenenbourg, 📜 Crémant d'Alsace, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Wolxheim, 📜 Alsace Grand Cru Eichberg, 📜 Alsace Grand Cru Frankstein et 42 autres
Italie: 📍 Collio, 📍 Friuli Grave, 📜 Delle Venezie, 📍 South Tyrol, 📍 Trentino, 📜 Valdadige Terradeiforti, 📜 Friuli Isonzo, 📜 Oltrepò Pavese Pinot Grigio, 📜 Trevenezie
Allemagne: 📍 Palatinate, 📍 Baden, 📍 Hessische Bergstraße
Hongrie: 📍 Badacsony, 📍 Balaton, 📍 Balaton-felvidék
Luxembourg: 📍 Luxembourg Moselle
Roumanie: 📍 Murfatlar - Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin orange
- Descendants
- 🍇 Freisamer, 🍇 Deckrot, 🍇 Freiburg 523-52, 🍇 Ruling
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Pinot gris ?
Un cépage blanc à la peau gris rosé, issu d'une mutation du Pinot Noir.
Où pousse le Pinot gris ?
En Alsace, dans le Frioul-Vénétie Julienne, en Vénétie, dans le Bade, le Palatinat et dans d'autres régions.
Le Pinot gris peut-il donner un vin orange ?
Oui, si le vin reste longtemps au contact des peaux, il devient orange.
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