Bernbacher Vollkorn
Pâtes complètes Bernbacher à la semoule complète de blé dur et à l'eau des Préalpes, faites en Bavière : rubans, spirales, Schneckerl, rigatoni, spaghetti.
Vollkorn est la gamme de pâtes complètes de l'entreprise familiale bavaroise Bernbacher. Selon la marque, elle est faite uniquement de semoule complète de blé dur et d'eau des Préalpes (Voralpenland), sans œuf. La semoule complète garde le son et le germe du grain : les pâtes ont plus de fibres et de minéraux et un léger goût de noisette ; la marque évoque aussi une « norme de pureté bavaroise » pour sa fabrication.
La gamme compte six formes : Band (rubans), Große Spirale et Spirale (proches des fusilli), Schneckerl (petits escargots), rigatoni et spaghetti. L'emballage est en papier FSC entièrement recyclable.
La gamme convient à ceux qui préfèrent les produits complets et se marie avec des sauces aux légumes ou à la crème. Elle relève des pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Matière première | Semoule complète de blé dur, eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes complètes du quotidien |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Bernbacher Vollkorn → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète
- Fait partie de
- Bernbacher, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Tagliatelles, Fusilli, Rigatoni, Spaghetti
Questions fréquentes
De quoi sont faites les pâtes Bernbacher Vollkorn ?
De semoule complète de blé dur et d'eau des Préalpes, sans œuf.
Quelles formes compte Bernbacher Vollkorn ?
Band, Große Spirale, Spirale, Schneckerl, rigatoni et spaghetti.
À lire ensuite
- Farine complète — Farine du grain entier, son et germe compris, pour les pâtes complètes (integrale), plus riches en fibres.
- Tagliatelles — Longs rubans plats de pâte d'Émilie-Romagne ; la tagliatella de Bologne déposée en 1972 mesure 8 mm de large une fois cuite.
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