🥃 Blended Grain Scotch Whisky

Le Blended Grain Scotch Whisky est l'une des cinq catégories de scotch définies par les Scotch Whisky Regulations 2009 : un assemblage de deux single grain écossais ou plus, distillés dans au moins deux distilleries différentes. Il ne contient aucun whisky de malt. Chaque composant a vieilli au moins trois ans en fûts de chêne en Écosse, et le whisky est embouteillé à 40 % vol. minimum.

Ce que dit la loi. La catégorie est définie par l'article 3 des Scotch Whisky Regulations 2009, et la Scotch Whisky Association la présente aux côtés du single malt, du single grain, du blended malt et du blended scotch. Le « Scotch Whisky » est lui-même une indication géographique et, selon le règlement (UE) 2019/787, relève de la catégorie 2, le whisky. L'âge indiqué sur l'étiquette correspond à celui du plus jeune whisky de l'assemblage et ne s'exprime qu'en années.

Matières premières et production. Le whisky de grain est élaboré à partir d'eau et d'orge maltée, additionnées d'autres céréales — le plus souvent du blé, autrefois aussi du maïs. Il est surtout distillé en colonnes à fonctionnement continu, d'où un distillat plus léger que celui des alambics en cuivre des distilleries de malt. La plus grande distillerie de grain d'Écosse est Cameronbridge, dans le Fife, où l'on produit aussi Haig Club ; selon Difford's Guide, sa capacité avoisine 120 millions de litres d'alcool par an.

Où le trouve-t-on. Presque tout le whisky de grain part dans des blended scotch comme Johnnie Walker ou Haig, si bien que les bouteilles de « blended grain » sont rares. Le premier lancement commercial de la catégorie serait Hedonism de Compass Box (2000) : selon scotchwhisky.com, l'assemblage réunissait des whiskies de grain de Cameronbridge, Port Dundas, Cambus et d'autres distilleries, dont certaines ont depuis fermé.

Pourquoi c'est important pour vous. « Blended Grain » sur l'étiquette signifie qu'il n'y a à l'intérieur que des whiskies de grain de plusieurs distilleries, sans malt ; « Single Grain » désigne une seule distillerie ; « Blended Scotch », un assemblage de grain et de malt. Un goût léger ne rend pas la boisson moins forte : elle titre au moins 40 % vol. L'OMS le rappelle : il n'existe aucune dose d'alcool sans risque.