🥃 Blended Grain Scotch Whisky

O Blended Grain Scotch Whisky é uma das cinco categorias de whisky escocês definidas pelas Scotch Whisky Regulations 2009: um lote de dois ou mais Single Grain Scotch Whiskies destilados em pelo menos duas destilarias diferentes. Não leva whisky de malte. Cada componente envelhece em barris de carvalho na Escócia durante pelo menos três anos, e na garrafa tem no mínimo 40 % vol.

O que diz a lei. A categoria é definida pelo regulamento 3 das Scotch Whisky Regulations 2009, e a Scotch Whisky Association descreve-a ao lado do Single Malt, do Single Grain, do Blended Malt e do Blended Scotch Whisky. O próprio «Scotch Whisky» é uma indicação geográfica e, segundo o Regulamento (UE) 2019/787, pertence à categoria 2, whisky. A idade no rótulo corresponde à do whisky mais jovem do lote e indica-se apenas em anos.

Matéria-prima e produção. O whisky de grão faz-se com água e cevada maltada, a que se juntam outros cereais, sobretudo trigo e, no passado, também milho. É destilado sobretudo em alambiques de coluna contínuos, pelo que o destilado é mais leve do que o dos alambiques de cobre das destilarias de malte. A maior destilaria de grão da Escócia é Cameronbridge, em Fife, onde também se produz o Haig Club; segundo o Difford's Guide, tem capacidade para cerca de 120 milhões de litros de álcool por ano.

Onde se encontra. Quase todo o whisky de grão vai para Blended Scotch Whiskies como Johnnie Walker ou Haig, pelo que as garrafas de «blended grain» são raras. O primeiro lançamento comercial da categoria é tido como o Hedonism da Compass Box (2000): segundo o scotchwhisky.com, o lote incluía whiskies de grão de Cameronbridge, Port Dundas, Cambus e outras destilarias, algumas delas já encerradas.

Porque é importante para si. «Blended Grain» no rótulo significa que lá dentro há apenas whiskies de grão de várias destilarias, sem malte; «Single Grain» indica uma só destilaria; «Blended Scotch» é um lote de whiskies de grão e de malte. Um sabor leve não torna a bebida mais fraca: o teor alcoólico é de pelo menos 40 % vol. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.