🥃 Blended Grain Scotch Whisky

Il Blended Grain Scotch Whisky è una delle cinque categorie di Scotch previste dagli Scotch Whisky Regulations 2009: una miscela di due o più whisky scozzesi single grain distillati in almeno due distillerie diverse. Non contiene whisky di malto. Ogni componente matura in botti di rovere in Scozia per almeno tre anni; in bottiglia la gradazione parte da 40% vol.

Cosa dice la legge. La categoria è definita dal regolamento 3 degli Scotch Whisky Regulations 2009, e la Scotch Whisky Association la descrive accanto al single malt, al single grain, al blended malt e al blended Scotch whisky. «Scotch Whisky» è di per sé un'indicazione geografica e, secondo il Regolamento (UE) 2019/787, rientra nella categoria 2, whisky. L'età in etichetta indica quella del whisky più giovane della miscela ed è espressa solo in anni.

Materie prime e produzione. Il whisky di cereali si ottiene da acqua e orzo maltato con l'aggiunta di altri cereali, oggi soprattutto frumento, in passato anche mais. Si distilla per lo più in alambicchi a colonna a ciclo continuo, quindi il distillato è più leggero di quello degli alambicchi di rame delle distillerie di malto. La più grande distilleria di cereali della Scozia è Cameronbridge, nel Fife, dove si produce anche Haig Club; secondo Difford's Guide la sua capacità è di circa 120 milioni di litri di alcol l'anno.

Dove si trova. Quasi tutto il whisky di cereali finisce nei blended Scotch come Johnnie Walker o Haig, per cui le bottiglie «blended grain» sono rare. Il primo rilascio commerciale della categoria è considerato Hedonism di Compass Box (2000): secondo scotchwhisky.com, la miscela comprendeva whisky di cereali di Cameronbridge, Port Dundas, Cambus e altre distillerie, alcune delle quali oggi chiuse.

Perché è importante per lei. «Blended Grain» in etichetta significa che all'interno ci sono solo whisky di cereali di più distillerie, senza malto; «Single Grain» indica una sola distilleria; «Blended Scotch» è una miscela di whisky di cereali e di malto. Un gusto leggero non rende la bevanda meno forte: la gradazione parte da 40% vol. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.