D'Aniello Pasta Integrale
Pâtes sèches complètes de D'Aniello à Gragnano, en blé dur 100 % italien : casereccia, rigatone, penna, linguina et spaghettone.
D'Aniello Pasta Integrale est la gamme complète du Pastificio D'Aniello à Gragnano. Ce sont des pâtes sèches de blé dur faites de semoule complète de blé dur 100 % italien, riches en fibres et au goût de céréale prononcé.
La gamme compte sept formats : casereccia, rigatone, tubetto rigato, penna rigata, pasta mista, linguina et spaghettone, tous en paquets de 500 g. Selon le fabricant, les pâtes sont travaillées de façon artisanale et séchées lentement ; le rigatone, la pasta mista et la linguina sont décrits comme tréfilés au bronze, d'où une surface rugueuse qui retient la sauce.
Les formats courts vont avec les sauces aux légumes, les légumineuses et la tomate fraîche ; les tubetti et la pasta mista sont faits pour les soupes comme le minestrone ; la linguina accompagne le poisson et les sauces légères, le spaghettone des sauces méditerranéennes plus riches.
La boutique officielle ne présente pas cette gamme comme Pasta di Gragnano IGP.
Faits
| Matière première | Semoule complète de blé dur italien |
|---|---|
| Usage | Pâtes complètes pour sauces aux légumes, légumineuses et soupes |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
D'Aniello Pasta Integrale → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Pastificio D'Aniello, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Casarecce, Rigatoni, Penne, Linguine, Spaghettoni
Questions fréquentes
De quoi est faite D'Aniello Pasta Integrale ?
De semoule complète de blé dur 100 % italien.
Quels formats compte D'Aniello Pasta Integrale ?
Casereccia, rigatone, tubetto rigato, penna rigata, pasta mista, linguina et spaghettone.
À lire ensuite
- Farine complète — Farine du grain entier, son et germe compris, pour les pâtes complètes (integrale), plus riches en fibres.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
- Rigatoni — Gros tubes de pâtes rayés ; De Cecco et Barilla les décrivent comme un format traditionnel de Rome.
- Casarecce — Pâtes sèches courtes roulées et repliées comme un petit morceau de parchemin ; De Cecco indique 11 minutes de cuisson.
- Linguine — Pâtes sèches longues à section aplatie et légèrement convexe, comme une petite tagliatelle plate et étroite ; les fabricants les présentent comme les pâtes longues ligures du pesto.
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