Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano
Pâtes sèches complètes bio d'Afeltra, à Gragnano, au blé dur italien : spaghetti, linguine, penne, rigatoni, tortiglioni et Vesuvio.
Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano est la ligne de pâtes sèches complètes et biologiques de la fabrique Afeltra de Gragnano. Elle est faite de semoule complète de blé dur 100 % italien issu de l'agriculture biologique certifiée. Selon l'entreprise, la semoule bio et complète des champs des Pouilles fait l'objet de contrôles particulièrement stricts et est exempte de pesticides.
Les pâtes complètes sont plus riches en fibres et ont un goût plus rustique que celles de semoule raffinée. Le procédé est celui des autres lignes Afeltra : tréfilage au bronze et séchage lent en cellules statiques à 50 °C au plus. Aucun additif.
La ligne compte six formats : spaghetti, linguine, penne rigate, rigatoni, tortiglioni et Vesuvio, pâte courte en forme de volcan typique de Gragnano. Les pâtes sont vendues en paquets de 500 g.
Elles conviennent à ceux qui veulent plus de fibres et choisissent le bio, avec des sauces aux légumes et des plats de légumineuses, de champignons, d'huile d'olive et de fromage. Comme toutes les pâtes de blé dur, elles contiennent du gluten.
Faits
| Matière première | Semoule complète de blé dur italien biologique, eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes complètes bio plus riches en fibres |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine complète, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Afeltra, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Linguine, Penne, Rigatoni, Tortiglioni
Questions fréquentes
De quoi est faite Afeltra Integrale Bio ?
De semoule complète de blé dur 100 % italien issu de l'agriculture biologique certifiée, et d'eau.
En quoi les pâtes complètes Afeltra diffèrent-elles ?
Elles sont plus riches en fibres et plus rustiques en goût ; le procédé, tréfilage au bronze et séchage lent, est le même.
À lire ensuite
- Farine complète — Farine du grain entier, son et germe compris, pour les pâtes complètes (integrale), plus riches en fibres.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
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