D'Aniello Pasta Integrale
Massa seca integral da D'Aniello, de Gragnano, feita com trigo duro 100% italiano: casereccia, rigatone, penna, linguina e spaghettone.
D'Aniello Pasta Integrale é a linha integral do Pastificio D'Aniello, em Gragnano. É massa seca de trigo duro feita com sêmola integral de trigo duro 100% italiano, rica em fibra e com sabor intenso a cereal.
A linha tem sete formatos: casereccia, rigatone, tubetto rigato, penna rigata, pasta mista, linguina e spaghettone, todos em pacotes de 500 g. Segundo o fabricante, a massa é feita de forma artesanal e seca lentamente; o rigatone, a pasta mista e a linguina são descritos como trefilados em bronze, o que lhes dá uma superfície rugosa que segura o molho.
Os formatos curtos combinam com molhos de legumes, leguminosas e tomate fresco; os tubetti e a pasta mista são para sopas como o minestrone; a linguina acompanha peixe e molhos leves, e o spaghettone molhos mediterrânicos mais ricos.
A loja oficial não apresenta esta linha como Pasta di Gragnano IGP.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola integral de trigo duro italiano |
|---|---|
| Uso | Massa integral para molhos de legumes, leguminosas e sopas |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
D'Aniello Pasta Integrale → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha integral, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Pastificio D'Aniello, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Casarecce, Rigatoni, Penne, Linguine, Spaghettoni
Perguntas frequentes
De que é feita D'Aniello Pasta Integrale?
De sêmola integral de trigo duro 100% italiano.
Que formatos inclui D'Aniello Pasta Integrale?
Casereccia, rigatone, tubetto rigato, penna rigata, pasta mista, linguina e spaghettone.
O que ler a seguir
- Farinha integral — Farinha do grão inteiro, com farelo e gérmen, para a massa integral, com mais fibra.
- Penne — Tubos curtos de massa cortados na diagonal nas pontas, lisos ou estriados (rigate); o nome significa «pena» em italiano.
- Rigatoni — Tubos grandes de massa estriados; a De Cecco e a Barilla descrevem-nos como um formato tradicional de Roma.
- Casarecce — Massa seca curta enrolada e dobrada como um pequeno pedaço de pergaminho; a De Cecco indica 11 minutos de cozedura.
- Linguine — Massa seca longa de secção achatada e ligeiramente convexa, como uma pequena tagliatella plana e estreita; os fabricantes apresentam-na como a massa longa ligúrica do pesto.
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