🏷️ DOC (Portugal)
La plus haute catégorie portugaise pour les vins d'une zone définie.
Le DOC portugais est la catégorie supérieure du vin portugais issu de sa propre aire géographique. L'abréviation signifie « appellation d'origine contrôlée ». Le pays compte environ 30 appellations de ce type, par exemple Douro et Vinho Verde. Le DOC correspond à l'appellation d'origine protégée (AOP) européenne.
Chaque DOC a ses propres règles. Elles définissent les limites de l'aire, les cépages, le rendement, les méthodes de culture et l'élevage. Des organismes spécialisés effectuent les contrôles, et un sceau d'authenticité est apposé sur la bouteille. Ainsi l'acheteur sait que le vin provient bien du lieu indiqué et qu'il a été fait selon les règles.
En dessous, dans l'échelle portugaise, se trouve le Vinho Regional, un vin issu d'une grande zone aux règles plus souples. Le DOC comprend des régions célèbres : le Douro, d'où provient le porto, le Vinho Verde, l'Alentejo, le Dão et d'autres. C'est l'épine dorsale du vin portugais. Si l'étiquette porte la mention Denominação de Origem Controlada, cela signifie que le vin a passé les contrôles et que son origine est claire.
Lien avec le thème « Vin »
🏷️ DOC (Portugal) → sorte de → 🏷️ Appellation d'origine protégée (vin) → sorte de → 🏷️ Classifications des vins → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🏷️ Appellation d'origine protégée (vin)
- Où il s'applique
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
- 🏷️ Vinho regional, 📍 Douro, 🍷 Agulha
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le DOC au Portugal ?
L'appellation d'origine contrôlée, la catégorie supérieure du vin portugais.
Combien de DOC le Portugal compte-t-il ?
Environ 30, par exemple le Douro et le Vinho Verde.
En quoi le DOC diffère-t-il du Vinho Regional ?
Le DOC correspond à une aire plus petite et à des règles plus strictes, alors que le Vinho Regional désigne une grande zone aux règles plus souples.
Similaires
🏷️ DOC (Italie) · 🏷️ DOCa / DOQ · 🏷️ Vino de pago · 🏷️ Vino de calidad con indicación geográfica · 🏷️ OEM (Hongrie) · 🏷️ DOC roumaine
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.