🥃 Kraken Rum

Kraken Rum est une marque de rhum noir épicé dirigée par Proximo Spirits, basée à Jersey City. Son nom rend hommage à un monstre marin géant de la mythologie. Selon Difford's Guide, les rhums de base sont élaborés à partir de mélasse et distillés à Trinidad ; la boisson finie titre 40 % vol. Au regard de la réglementation européenne, il s'agit d'une boisson spiritueuse aromatisée à base de rhum.

Histoire. D'après les informations disponibles, la marque est apparue en 2010. L'étiquette mentionne « Product of United States », et non Trinité-et-Tobago. Il faut donc lire l'origine avec prudence : la base vient de Trinidad, tandis que l'assemblage et la mise en bouteille sont américains. Au sens strict, il ne s'agit pas d'un « rhum de Trinidad », mais d'une boisson fondée sur un rhum trinidadien.

Fabrication. Selon Difford's Guide, la base de mélasse est distillée à l'Angostura Distillery, à Trinidad, et les rhums vieillissent un à deux ans. Ils sont ensuite assemblés avec des épices : cannelle, gingembre et clou de girofle. Le site du producteur mentionne également des arômes naturels et du caramel colorant. Selon le même guide, l'assemblage et la mise en bouteille sont assurés par MGP Lawrenceburg, dans l'Indiana.

Gamme. La version principale est le Black Spiced Rum à 40 % vol. Il existe aussi une version plus forte à 47 % vol. (94 proof) ; le site officiel indique une fourchette globale de 35 à 47 %.

Pourquoi c'est important pour vous. Ce n'est pas simplement un « rhum » : selon le règlement de l'UE, le rhum ne peut pas être aromatisé, si bien qu'une boisson épicée relève d'une autre catégorie. Vérifiez le titre alcoométrique et le pays d'origine sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.