🥃 Diplomático

Diplomático est une marque de rhum vieilli originaire du Venezuela. Sa version la plus connue, Reserva Exclusiva, est un assemblage de rhums issus de colonnes et d’alambics en cuivre, titrant 40 % vol. Le rhum est produit par Destilerías Unidas dans une distillerie au pied des Andes. Depuis janvier 2023, la marque appartient à l’entreprise américaine Brown-Forman, propriétaire de Jack Daniel’s.

Histoire. Selon Difford’s Guide, l’étiquette de Reserva Exclusiva, ornée du portrait de Don Juancho Nieto Meléndez, un connaisseur local de rhum, fut introduite en 2004. Le 5 janvier 2023, Brown-Forman a annoncé avoir finalisé l’achat de la marque et des actifs associés auprès du groupe espagnol Destillers United, dont le complexe de vieillissement, de mise en bouteille et d’expédition au Panama. La production et le vieillissement sur la distillerie d’origine sont restés sous la responsabilité de l’ancien propriétaire.

Fabrication. Selon Difford’s Guide, Reserva Exclusiva contient environ 20 % de rhum de colonne léger et environ 80 % de rhum d’alambic en cuivre, vieilli jusqu’à 12 ans. Avant l’assemblage, le maître de chai ajoute un peu de sucre de canne à certains rhums, ce qui rend la boisson nettement sucrée.

Gamme. La série de base Tradition comprend Reserva Exclusiva, Selección de Familia, Mantuano et Planas ; la série Prestige comprend Single Vintage et Ambassador.

Ce que cela signifie pour vous. Les règles de l’UE n’autorisent à sucrer le rhum que jusqu’à 20 g de sucre par litre ; la douceur de Diplomático relève donc du style, et non d’une liqueur. La bouteille ne porte aucune mention d’âge : « jusqu’à 12 ans » décrit l’assemblage, pas l’âge de chaque goutte. L’OMS rappelle qu’il n’existe pas de dose d’alcool sans risque.