🥃 Kraken Rum

Kraken Rum é uma marca de rum preto especiado dirigida pela Proximo Spirits, de Jersey City. O nome homenageia um gigantesco monstro marinho da mitologia. Segundo o Difford's Guide, os rums base são feitos de melaço e destilados em Trinidad, e a bebida final tem 40 % vol. Pela regulamentação da UE, trata-se de uma bebida espirituosa aromatizada à base de rum.

História. Segundo os dados disponíveis, a marca surgiu em 2010. O rótulo diz «Product of United States», e não Trinidad e Tobago. Por isso, a origem deve ser lida com atenção: a base vem de Trinidad, enquanto a mistura e o engarrafamento são americanos. Em sentido estrito, não é um «rum de Trinidad», mas uma bebida construída sobre um rum trinitário.

Produção. Segundo o Difford's Guide, a base de melaço é destilada na Angostura Distillery, em Trinidad, e os rums envelhecem entre um e dois anos. Depois são misturados com especiarias: canela, gengibre e cravo. O site do produtor menciona também aromas naturais e caramelo corante. Ainda segundo o mesmo guia, a mistura e o engarrafamento ficam a cargo da MGP Lawrenceburg, em Indiana.

Linha. A versão principal é o Black Spiced Rum de 40 % vol. Existe também uma versão mais forte, de 47 % vol. (94 proof); o site oficial indica uma faixa geral de 35 a 47 %.

Por que isso importa para você. Não é simplesmente «rum»: pelo regulamento da UE, o rum não pode ser aromatizado, por isso uma bebida especiada pertence a outra categoria. Verifique no rótulo o teor alcoólico e o país de origem. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.