🥃 Tanduay

Tanduay est une marque de rhum philippin dont l'histoire remonte à 1854. Elle est produite par Tanduay Distillers, contrôlée depuis 1988 par l'homme d'affaires Lucio Tan. La gamme comprend Silver, Gold et Double. La marque revendique souvent le titre de plus grand rhum en volume de ventes, mais de tels classements dépendent de la méthode retenue.

Histoire. Selon Difford's Guide, la société Ynchausti y Compania a été fondée par la famille Ynchausti en 1854, et la distillerie d'origine a été construite en 1860 sur l'île de Tanduay, à Manille. En mai 1988, Lucio Tan a racheté la marque et la distillerie. La société annonce la plus grande distillerie du pays, d'une capacité de 24 millions de litres et de plus de 120 000 fûts de chêne.

La fabrication. Les sources divergent sur la matière première : Difford's Guide cite la mélasse, tandis que The Tasting Alliance évoque la canne à sucre philippine. Le rhum vieillit en fûts de chêne carbonisés, sous le climat chaud des Philippines. Le Silver vieillit jusqu'à cinq ans, le Gold jusqu'à sept ans en fûts ayant contenu du bourbon, et le Double associe des rhums de 5 et 16 ans.

Classements et propriété. Le titre de plus grand rhum du monde dépend de l'indicateur et de l'année, si bien que d'anciennes descriptions plaçaient Tanduay en deuxième position. Vérifiez le propriétaire actuel sur le site du producteur.

Pourquoi c'est important pour vous. Dans l'UE, le rhum doit titrer au moins 37,5 % vol. L'indication d'âge se rapporte au rhum le plus jeune de la bouteille, et non à tout l'assemblage. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.