🧀 Le Rustique Tomme

La Tomme Le Rustique est une gamme de fromages à pâte pressée non cuite de type tomme de la marque française Le Rustique, qui appartient au groupe Savencia. En France, la tomme désigne depuis longtemps un petit fromage de montagne à croûte naturelle grise ; parmi les tommes protégées figurent la Tomme de Savoie et la Tomme des Pyrénées, tandis que la tomme Le Rustique est un fromage de marque sans appellation.

Selon le fabricant, la Tomme fruitée est née en 2013, et depuis 2016 elle est accompagnée d'une version fumée. Les deux sont fabriquées au lait de vache pasteurisé à la fromagerie de Bénestroff, en Lorraine. Le fromage a une croûte grisée et une pâte souple et claire ; la fruitée est douce et lactée, la fumée apporte un arôme de fumée.

Chez Le Rustique, c'est la pâte pressée aux côtés des pâtes molles à croûte fleurie, le Camembert Le Rustique et le Coulommiers Le Rustique.

Utilisation : en tranches sur un plateau ou dans un sandwich, en salade, gratinée avec des pommes de terre ou sur des tartines chaudes. La version fumée convient aux plats chauds et aux burgers. À conserver dans du papier au réfrigérateur et à servir à température ambiante.