📜 Montrachet

Le Montrachet est un grand cru légendaire de Bourgogne, en France. La vigne se trouve à la limite de deux villages, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Il est considéré comme l'un des meilleurs lieux au monde pour le vin blanc. Le nom se traduit généralement par « colline chauve », car la pente était autrefois dénudée.

Le vin est fait uniquement de Chardonnay. Il est puissant et profond, avec des notes d'agrumes, de noix, de miel et de minéraux. Le sol calcaire et la pente orientée à l'est donnent aux baies du sucre et de la fraîcheur. Le vin se bonifie bien en bouteille, et de nombreuses bouteilles se gardent pendant des décennies. La parcelle est petite, si bien que la production est faible et le prix très élevé.

Le Montrachet appartient à la Côte de Beaune, la partie sud de la Côte d'Or. À proximité se trouvent d'autres grands crus aux noms voisins, comme le Bâtard-Montrachet et le Criots-Bâtard-Montrachet. C'est un vin blanc tranquille, servi avec du poisson, du homard et de la volaille. Pour beaucoup, le Montrachet est devenu la référence du Chardonnay.