📜 Corton-Charlemagne
Grand cru blanc issu du Chardonnay, sur la colline du Corton, qui porte le nom de Charlemagne.
Le Corton-Charlemagne est un grand cru blanc de Bourgogne, en France, élaboré à partir de Chardonnay. Le vignoble se trouve sur la colline de Corton, dans la Côte de Beaune, autour des villages d'Aloxe-Corton, de Pernand-Vergelesses et de Ladoix. Le nom rappelle Charlemagne. Selon la légende, l'empereur aurait ordonné de planter des vignes blanches pour que les taches de vin rouge n'abîment pas sa barbe.
La colline de Corton possède à la fois un grand cru rouge, le Corton, et un grand cru blanc, le Corton-Charlemagne. Pour le vin blanc, on utilise des parcelles orientées à l'ouest et au sud, sur des sols calcaires. Le vin est dense et minéral, avec des arômes d'agrumes, de noix, de miel et d'épices, et une acidité vive.
Le Corton-Charlemagne se garde longtemps et s'ouvre au fil des années. Jeune, il peut paraître fermé. C'est une appellation protégée (AOP), et un vin cher. Il se sert avec du poisson, du homard, de la volaille et des fromages à pâte dure. C'est l'un des grands crus blancs les plus connus de Bourgogne, et un exemple du lien entre l'histoire et le vin.
Lien avec le thème « Vin »
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Corton-Charlemagne ?
Un grand cru blanc de Bourgogne, élaboré à partir de Chardonnay sur la colline de Corton.
Pourquoi porte-t-il le nom de Charlemagne ?
Selon la légende, l'empereur aurait ordonné de planter des vignes blanches pour que le vin rouge ne tache pas sa barbe.
Avec quoi sert-on le Corton-Charlemagne ?
Avec du poisson, du homard, de la volaille et des fromages à pâte dure.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.