🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year
Bourbon au blé Family Reserve, 45,2 % vol. ; la marque Pappy a commencé avec cette mention d'âge en 1994.
Pappy Van Winkle's 20 Year est un bourbon au blé de la gamme Family Reserve titrant 45,2 % vol. Selon VinePair, la version de 20 ans de 1994 a été la première bouteille Pappy ; en 1996, le Beverage Testing Institute l'a notée 99 sur 100. C'est un straight bourbon produit chez Buffalo Trace.
Tous les bourbons Van Winkle suivent une recette au blé : le blé remplace le seigle comme céréale secondaire, ce qui donne un goût plus doux et plus sucré. Depuis le partenariat avec Buffalo Trace en 2002, l'origine du whiskey de la bouteille fait débat : des stocks plus anciens de Stitzel-Weller ont pu y entrer. Difford's Guide, malgré le nom, n'indique pas d'âge sur sa fiche produit ; fiez-vous donc à l'étiquette.
Pourquoi cela compte pour vous. Le 20 Year est moins fort que le 23 Year (45,2 contre 47,8 % vol.) et nettement moins fort que le 15 Year (53,5 % vol.) : l'âge ne signifie donc pas plus de degré. Comparez aussi le lot, car la demande, selon Whisky Advocate, dépasse l'offre. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | version de 20 ans — depuis 1994 (VinePair) |
|---|---|
| Base juridique | règl. (UE) 2019/787, catégorie 2 ; aux États-Unis — straight bourbon |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Matière première | maïs (base du bourbon) et blé (recette au blé) |
| Vieillissement minimal | 20 ans selon le nom ; Difford's Guide n'indique pas d'âge |
| Alcool (% vol.) | 45,2 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Pappy Van Winkle's 20 Year → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne blanc américain
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Pappy Van Winkle's Family Reserve, 🥃 Bourbon
- Similitudes et différences
- 🥃 Pappy Van Winkle's 23 Year, 🥃 Pappy Van Winkle's 23 Year
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Pappy 20 Year n'a pas d'âge sur l'étiquette ?
Le nom indique 20 ans, mais Difford's Guide le classe « sans mention d'âge » dans sa fiche produit. Vérifiez l'étiquette de la bouteille concernée.
Quel est le degré du Pappy Van Winkle's 20 Year ?
45,2 % vol. (90,4 proof), selon Difford's Guide et Whisky Advocate.
Que signifie un bourbon « au blé » ?
La céréale secondaire de la recette est le blé et non le seigle ; selon VinePair, cela donne un goût plus doux et plus sucré.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
- 🥃 Pappy Van Winkle's 23 Year — L'expression la plus ancienne de la Family Reserve : 23 ans, 47,8 % vol., bourbon au blé de Buffalo Trace.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Pappy Van Winkle's 20 Year Old/Family Reserve (45.2 % ABV, straight bourbon, Buffalo Trace, listed without age statement; Stitzel-Weller history)
- VinePair: 15 Things You Should Know About Pappy Van Winkle Bourbon (1994 first 20-year bottle, wheated recipe, Buffalo Trace partnership since 2002, Stitzel-Weller stock)
- Whisky Advocate: The 2024 Van Winkle Whiskey Collection (Pappy 15: 53.5 %, 20: 45.2 %, 23: 47.8 %; wheated; Buffalo Trace)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)