Recheis Familie
Ligne de pâtes sèches aux œufs Recheis en paquets familiaux de 1 kg, semoule de blé dur et 10 % d'œufs : spaghettis, Bandnudeln, Fadennudeln, Sternchen.
Recheis Familie est la ligne de pâtes sèches aux œufs de Recheis en grands paquets de 1 kg, pensée pour les familles et les gros appétits. Elle est fabriquée à Hall in Tirol. Selon le site officiel, elle contient de la semoule de blé dur et des œufs (10 %), soit deux œufs autrichiens par kilo de semoule, moins que dans Recheis Goldmarke.
La ligne existe en dix formats : spaghettis, Bandnudeln (rubans), Dralli (spirales), Fleckerl, Hörnchen et gedrehte Hörnchen (coudes), Hausmacher (le premier produit de l'entreprise, nouilles à soupe), Fadennudeln (vermicelles fins pour la soupe, cuisson 3 minutes), Buchstaben (alphabet) et Sternchen (petites étoiles).
Recheis conseille 1 litre d'eau et 7 à 10 g de sel pour 100 g de pâtes, en remuant de temps en temps. Les formats à soupe conviennent aux bouillons et ragoûts, les spaghettis, Bandnudeln et Fleckerl aux plats et gratins.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, œufs 10 % |
|---|---|
| Usage | Pâtes aux œufs en paquets familiaux de 1 kg |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Recheis Familie → sorte de → Pâtes aux œufs → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🥚 Œuf de poule
- Fait partie de
- Recheis, Pâtes aux œufs
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Vermicelli, Stelline, Pâtes alphabet
Questions fréquentes
En quoi Recheis Familie diffère-t-elle de Goldmarke ?
Par ses paquets familiaux de 1 kg et 10 % d'œufs (deux par kilo de semoule), contre 15 % pour Goldmarke.
Combien de temps cuire les Fadennudeln Familie ?
Environ 3 minutes ; elles sont faites pour les soupes et ragoûts.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Stelline — Minuscules pâtes en forme d'étoile de la famille des pastina, cuites dans le bouillon et les soupes ; la version sèche est faite de semoule de blé dur.
- Vermicelli — Pâte longue sèche d'un diamètre un peu supérieur à celui des spaghetti, présentée par Garofalo comme typiquement napolitaine ; faite de semoule de blé dur et d'eau.
- Pâtes alphabet — Minuscules pâtes sèches en forme de lettres, cuites dans le bouillon et les soupes ; à base de semoule de blé dur et d'eau.
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