Président Camembert
Président Camembert est la gamme de camemberts de la marque Président (Lactalis), au lait de vache pasteurisé, fabriqués à Domfront en Normandie.
Président Camembert est la gamme de camemberts de la marque Président du groupe Lactalis, le produit avec lequel la marque a démarré en 1968. Ce sont des fromages à pâte molle et croûte fleurie au lait de vache pasteurisé.
Le camembert Président classique est fabriqué à la fromagerie de Domfront, dans l'Orne (Normandie), avec du lait français. Michel Besnier fut l'un des premiers à y fabriquer du camembert au lait pasteurisé, pour le rendre accessible au plus grand nombre.
La gamme comprend le Camembert Classique, le Camembert de Campagne, le Petit Camembert, le Camembert 8 portions et le Camembert Bio engagé, ainsi que les Palets Camembert et la Crème de Camembert. Contrairement au camembert de Normandie AOP, obligatoirement au lait cru, ces fromages n'ont pas d'appellation d'origine.
Le camembert Président se sert sur un plateau, en sandwich, au four ou au barbecue, et dans les salades. On le conserve au réfrigérateur dans son emballage d'origine et on le laisse revenir un peu à température ambiante avant de servir pour que le cœur s'assouplisse.
Faits
| Matière première | Lait de vache pasteurisé (France) |
|---|---|
| Région | Domfront, Orne (Normandie) |
| Usage | Plateau, sandwichs, cuisson au four |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
Président Camembert → sorte de → 🧀 Camembert → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- Président, ⚪ Fromages à croûte fleurie, 🧀 Camembert
Questions fréquentes
Avec quel lait est fait le camembert Président ?
Avec du lait de vache pasteurisé d'origine française.
Le camembert Président est-il AOP ?
Non. Le camembert de Normandie AOP est obligatoirement au lait cru, alors que le camembert Président est au lait pasteurisé.
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