Recheis Familie
Línea de pasta seca al huevo Recheis en paquetes familiares de 1 kg, con sémola de trigo duro y 10 % de huevo: espaguetis, Bandnudeln, Fadennudeln, Sternchen.
Recheis Familie es la línea de pasta seca al huevo de Recheis en paquetes grandes de 1 kg, pensada para familias y grandes apetitos. Se elabora en Hall in Tirol. Según la web oficial, lleva sémola de trigo duro y huevo (10 %), es decir, dos huevos austriacos por kilo de sémola, menos que Recheis Goldmarke.
La línea tiene diez formatos: espaguetis, Bandnudeln (cintas), Dralli (espirales), Fleckerl, Hörnchen y gedrehte Hörnchen (coditos), Hausmacher (el primer producto de la empresa, fideos cortados para sopa), Fadennudeln (fideos finos para sopa, 3 minutos de cocción), Buchstaben (letras) y Sternchen (estrellitas).
Recheis recomienda 1 litro de agua y 7–10 g de sal por cada 100 g de pasta, removiendo de vez en cuando. Los formatos de sopa van bien en caldos y guisos; los espaguetis, Bandnudeln y Fleckerl, en platos principales y gratinados.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro, huevos 10 % |
|---|---|
| Uso | Pasta al huevo en paquetes familiares de 1 kg |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Recheis Familie → tipo de → Pasta al huevo → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🥚 Huevo de gallina
- Forma parte de
- Recheis, Pasta al huevo
- Similares y diferentes
- Espaguetis, Vermicelli, Stelline, Pasta de letras
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia Recheis Familie de Goldmarke?
En los paquetes familiares de 1 kg y un 10 % de huevo (dos por kilo de sémola), frente al 15 % de Goldmarke.
¿Cuánto se cuecen los Fadennudeln Familie?
Unos 3 minutos; están pensados para sopas y guisos.
Qué leer después
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
- Stelline — Diminuta pasta con forma de estrella de la familia de las pastina, que se cuece en caldo y sopas; la seca se hace con sémola de trigo duro.
- Vermicelli — Pasta larga seca de diámetro algo mayor que el de los espaguetis, que Garofalo describe como típicamente napolitana; se hace con sémola de trigo duro y agua.
- Pasta de letras — Pasta seca diminuta con forma de letras, que se cuece en caldo y sopas; se hace con sémola de trigo duro y agua.
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