Recheis Familie
Linha de massa seca de ovo Recheis em pacotes familiares de 1 kg, com sêmola de trigo duro e 10% de ovo: esparguete, Bandnudeln, Fadennudeln, Sternchen.
Recheis Familie é a linha de massa seca de ovo da Recheis em pacotes grandes de 1 kg, pensada para famílias e grandes apetites. É produzida em Hall in Tirol. Segundo o site oficial, leva sêmola de trigo duro e ovo (10%), ou seja, dois ovos austríacos por quilo de sêmola, menos do que a Recheis Goldmarke.
A linha tem dez formatos: esparguete, Bandnudeln (fitas), Dralli (espirais), Fleckerl, Hörnchen e gedrehte Hörnchen (cotovelos), Hausmacher (o primeiro produto da empresa, massa cortada para sopa), Fadennudeln (aletria fina para sopa, 3 minutos de cozedura), Buchstaben (letras) e Sternchen (estrelinhas).
A Recheis recomenda 1 litro de água e 7–10 g de sal por 100 g de massa, mexendo de vez em quando. Os formatos de sopa servem para caldos e guisados; o esparguete, as Bandnudeln e os Fleckerl, para pratos principais e gratinados.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro, ovos 10% |
|---|---|
| Uso | Massa de ovo em pacotes familiares de 1 kg |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Recheis Familie → tipo de → Massa com ovo → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🥚 Ovo de galinha
- Faz parte de
- Recheis, Massa com ovo
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Vermicelli, Stelline, Massa letrinha
Perguntas frequentes
Em que difere a Recheis Familie da Goldmarke?
Nos pacotes familiares de 1 kg e em 10% de ovo (dois por quilo de sêmola), contra 15% na Goldmarke.
Quanto tempo cozem os Fadennudeln Familie?
Cerca de 3 minutos; são pensados para sopas e guisados.
O que ler a seguir
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
- Stelline — Pequeníssima massa em forma de estrela da família das pastina, cozida em caldo e sopas; a seca é feita de sêmola de trigo duro.
- Vermicelli — Massa longa seca de diâmetro ligeiramente superior ao do esparguete, que a Garofalo descreve como tipicamente napolitana; feita com sêmola de trigo duro e água.
- Massa letrinha — Massa seca minúscula em forma de letras, cozida em caldo e sopas; feita com sêmola de trigo duro e água.
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