📍 Sopron

Sopron est un district viticole du nord-ouest de la Hongrie, à la frontière autrichienne, autour de la ville du même nom, au bord du lac de Neusiedl (Fertő en hongrois). Le lac adoucit le climat : il atténue les froids et apporte l'humidité de l'automne. Le district appartient à la région de la Transdanubie-du-Nord.

Le principal cépage est le rouge Kékfrankos, appelé Blaufränkisch en Autriche. Ici, il donne des vins légers, aux notes de cerise et de poivre, à bonne acidité. Ce cépage pousse des deux côtés de la frontière : de l'autre côté se trouve le Burgenland, où le Blaufränkisch est aussi le principal cépage. On cultive aussi le Cabernet franc et le Zweigelt, et parmi les blancs le Zöldveltelini et le Welschriesling.

L'histoire viticole de Sopron est liée aux vignerons germanophones qui se nommaient les Ponzichters ; pendant des siècles, ils ont cultivé la vigne sur les pentes des collines voisines.

Sopron est le district hongrois le plus occidental, et son style de vin est plus proche des vins autrichiens que de ceux du sud de la Hongrie. Le Blaufränkisch de Sopron accompagne le goulasch, le gibier et la volaille rôtie. Le nom Sopron sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.