🍇 Blaufränkisch
Cépage noir d'Europe centrale qui donne des vins denses et épicés ; en Hongrie, il s'appelle Kékfrankos.
Le Blaufränkisch est un cépage rouge d'Europe centrale. Il donne des vins corsés et épicés. On pense qu'il est originaire de Slovénie, et il porte des noms différents selon les pays.
En Autriche, il est cultivé au Burgenland : Eisenberg, Neusiedlersee, Leithaberg, Carnuntum, Rosalia et Mittelburgenland. En Hongrie, il s'appelle Kékfrankos et pousse à Sopron, Szekszárd et Eger. En Allemagne, c'est le Lemberger du Wurtemberg. En Slovaquie et en Tchéquie, il s'appelle Frankovka (Petites Carpates, Moravie), et en Slovénie modra frankinja, par exemple dans la région de Dolenjska. Le vin est sombre, avec de l'acidité et des tanins, et des notes de fruits noirs et de poivre.
Le cépage est très important pour la sélection. Il est le parent de nombreuses nouvelles variétés : Zweigelt, Blauburger, Rebberger et d'autres. Par sa généalogie, le Blaufränkisch descend du Gouais Blanc et du Blaue Zimmettraube. Il accompagne bien la viande, les saucisses et le fromage. Le Blaufränkisch est un exemple de cépage qui relie plusieurs pays et cultures de la viticulture d'Europe centrale.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin slovène
- Où il pousse
- Hongrie: 📍 Sopron, 📍 Eger, 📍 Upper Hungary, 📍 Bükk, 📍 Transdanubie septentrionale, 📍 Pannonia, 📍 Szekszárd, 📍 Tolna, 📍 Danube (Grande Plaine), 📍 Kunság, 📍 Hajós-Baja, 📍 Csongrád
Autriche: 📍 Burgenland, 📍 Carnuntum, 📍 Leithaberg, 📍 Rosalia, 📍 Middle Burgenland, 📍 Eisenberg
Slovénie: 📍 Posavje, 📍 Bizeljsko-Sremič, 📍 Lower Carniola, 📍 White Carniola
Tchéquie: 📍 Moravia, 📍 Velké Pavlovice, 📍 Slovácko
Ukraine: 📍 Transcarpatie, 📍 Moukatchevo
Allemagne: 📍 Württemberg, 📍 Bas-Wurtemberg - Cépage principal de
- Autriche: 📍 Eisenberg, 📍 Neusiedlersee, 📍 Rosalia, 📍 Burgenland, 📍 Leithaberg, 📍 Carnuntum, 📍 Middle Burgenland
Hongrie: 📍 Szekszárd, 📍 Eger, 📍 Sopron
Slovénie: 📍 Lower Carniola, 📜 Cviček, 📜 Metlika black
Allemagne: 📍 Württemberg, 📜 Swabian Landwein
Slovaquie: 📍 Little Carpathians, 📜 Skalica Ruby
Tchéquie: 📍 Moravia - Descendants
- 🍇 Acolon, 🍇 Zweigelt, 🍇 Fratava, 🍇 Rubín, 🍇 Sulmer, 🍇 Cabernet mitos, 🍇 Cabernet dorsa, 🍇 Blauburger, 🍇 Cabernet dorio, 🍇 Cabernet cubin, 🍇 Reberger, 🍇 Palas, 🍇 Heroldrebe, 🍇 André
- Parents
- 🍇 Blaue Zimmettraube, 🍇 Gouais
Questions fréquentes
D'où vient le Blaufränkisch ?
On pense qu'il vient de Slovénie ; aujourd'hui il est répandu en Europe centrale.
Comment l'appelle-t-on en Hongrie ?
Kékfrankos.
Quel vin produit-il ?
Un vin sombre, corsé et épicé, avec de l'acidité et des tanins.
Similaires
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