Spinosi Zero+
Pâtes aux œufs sans gluten de Spinosi à base de farines de légumineuses et de maïs, dont lentille corail et pois chiche, riches en protéines.
Spinosi Zero+ est la ligne sans gluten de Spinosi à Campofilone. L'entreprise la présente comme un aliment fonctionnel pour les sportifs et les personnes atteintes de troubles métaboliques, et indique que tous ses produits conviennent aux cœliaques.
Zero+ est une pâte aux œufs dans laquelle le blé est remplacé par des farines de légumineuses et de maïs. Le site officiel cite notamment des tagliatelles de maïs noir ou jaune, des fettuccine à la farine de lentille corail, des Spinosini à la farine de pois chiche et à la spiruline et des fettuccine aux légumineuses mélangées. Selon l'entreprise, les farines de légumineuses apportent glucides complexes et protéines végétales, tandis que les œufs de poules nourries sans OGM, cassés à la main, donnent son élasticité à la pâte. Les farines viennent de moulins certifiés ; la pâte est extrudée lentement et séchée 24 heures. Les pourcentages exacts ne sont pas publiés.
Zero+ relève à la fois des pâtes d'autres farines et sans gluten et des pâtes aux œufs. Elle s'accorde avec des sauces simples aux légumes, à l'huile d'olive ou à la tomate.
Faits
| Matière première | Farines de légumineuses (lentille corail, pois chiche), farine de maïs, œufs |
|---|---|
| Usage | Pâtes aux œufs sans gluten riches en protéines |
Ce qu’il comprend
- Spinosi Fettuccine Zero+ Lenticchie Rosse
- Spinosi Fettuccine Zero+ Mix Legumi
- Spinosi Spinosini Zero+ Ceci e Spirulina
- Spinosi Strozzapreti Zero+ Ceci
- Spinosi Strozzapreti Zero+ Ceci e Spirulina
- Spinosi Strozzapreti Zero+ Lenticchie Rosse
- Spinosi Strozzapreti Zero+ Piselli
- Spinosi Tagliatelle Zero+ Mais Corvino
- Spinosi Tagliatelle Zero+ Mais Giallo
Lien avec le thème « Pâtes »
Spinosi Zero+ → sorte de → Pâtes aux œufs → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- 🥚 Œuf de poule, Farine de lentilles corail, Farine de pois chiche, Farine de maïs
- Fait partie de
- Spinosi, Pâtes d'autres farines et sans gluten, Pâtes aux œufs
- Similitudes et différences
- Tagliatelles, Fettuccine
Questions fréquentes
Spinosi Zero+ convient-elle aux cœliaques ?
Selon l'entreprise, oui : tous les produits de la ligne sont sans gluten et adaptés aux cœliaques.
Quelles farines entrent dans Zero+ ?
Des farines de lentille corail, de pois chiche, de légumineuses mélangées et de maïs, avec des œufs ; les pourcentages exacts ne sont pas donnés.
À lire ensuite
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
- Farine de lentilles corail — Farine orange de lentilles corail décortiquées, sans gluten : la base des pâtes de légumineuses riches en protéines.
- Farine de maïs — Farine de grains de maïs séchés, sans gluten : mélangée à la farine de riz, elle est la base de la plupart des pâtes sans gluten.
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