🥃 Tomatin 12 Year Old

Tomatin 12 Year Old est le single malt à âge déclaré le plus jeune de la gamme de base de Tomatin. Le whisky le plus jeune de la bouteille a au moins 12 ans, et il est embouteillé à 43 % vol. Le producteur l'appelle désormais Triple Cask : le whisky vieillit dans trois types de fûts, ce qui le rend plus rond que le Tomatin Legacy.

Fabrication. Selon le site de Tomatin, le whisky vieillit en fûts ayant contenu du bourbon, en fûts ayant contenu du sherry espagnol et en fûts de remplissage. La critique de The Dramble de 2017 décrivait une version antérieure : maturation en fûts de bourbon et 6 à 9 mois de finition en fûts de sherry. La composition des fûts a donc évolué au fil des années. Le producteur évoque des notes de bruyère, de crème brûlée, de pomme, de poire et de mangue, ainsi qu'une finale huileuse.

Pourquoi cela compte pour vous. C'est le milieu de la gamme : plus âgé et plus rond que le Legacy, mais plus léger que le Tomatin 18 Year Old, qui finit en fûts d'oloroso. Si vous cherchez un whisky des Highlands doux et non tourbé, comparez ces trois expressions selon leurs fûts. L'OMS rappelle qu'il n'existe pas de dose d'alcool sans danger.