🥃 Tomatin 12 Year Old

Tomatin 12 Year Old è il single malt con età dichiarata più giovane della gamma principale di Tomatin. Il whisky più giovane in bottiglia ha almeno 12 anni, ed è imbottigliato al 43% vol. Il produttore lo chiama ora Triple Cask: il whisky matura in tre tipi di botte, il che lo rende più pieno del Tomatin Legacy.

Come si produce. Secondo il sito di Tomatin, il whisky matura in botti che in precedenza contenevano bourbon, in botti che in precedenza contenevano sherry spagnolo e in botti di riempimento. La recensione di The Dramble del 2017 descriveva una versione precedente: maturazione in botti di bourbon e da 6 a 9 mesi di finitura in botti di sherry. La composizione delle botti è dunque cambiata negli anni. Il produttore cita note di erica, crème brûlée, mela, pera e mango e un finale oleoso.

Perché conta per voi. È la via di mezzo della gamma: più maturo e pieno del Legacy, ma più leggero del Tomatin 18 Year Old, che viene finito in botti di oloroso. Se cercate un whisky delle Highlands morbido e non torbato, confrontate queste tre espressioni in base alle botti. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.