Cathedral City Lighter
Cathedral City Lighter è la linea di cheddar alleggerito di Cathedral City, prodotta a Davidstow in Cornovaglia: Lighter Mature e Lighter Extra Mature.
Cathedral City Lighter è la linea di cheddar alleggerito del marchio britannico Cathedral City, di proprietà di Saputo Dairy UK. Il formaggio è prodotto nel caseificio di Davidstow, in Cornovaglia, con latte vaccino; per la coagulazione si usa un enzima vegetariano.
La linea comprende due formaggi in blocco. Lighter Mature è cremoso, morbido e pieno di gusto. Lighter Extra Mature è deciso, compatto e molto intenso. Entrambi seguono le stagionature della linea principale Cathedral City Cheddar, ma con meno grassi e quindi meno calorie; i valori esatti sono in etichetta.
Come usarlo: Lighter Mature nei panini, nelle insalate e nelle frittate; Lighter Extra Mature nei gratin, nelle salse e nei piatti di pasta, dove il gusto deciso compensa i grassi ridotti. Il formaggio alleggerito fonde un po' più lentamente, meglio grattugiarlo fine. Conserva il blocco in frigorifero con il taglio ben coperto.
Il marchio produce anche Cathedral City Cheddar, Lactose Free e la linea Snacking. Il cheddar appartiene ai formaggi a pasta dura.
Perché ti interessa: un cheddar stagionato più leggero conserva il gusto del piatto riducendo la quantità di grassi.
Dati
| Materia prima | latte vaccino, enzima vegetariano |
|---|---|
| Regione | Davidstow, Cornovaglia |
| Uso | panini, frittate, gratin, salse |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
Cathedral City Lighter → tipo di → 🧀 Cheddar → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- Cathedral City, 🪨 Formaggi duri, 🧀 Cheddar
Domande frequenti
Quali formaggi comprende Cathedral City Lighter?
Lighter Mature, cremoso e morbido, e Lighter Extra Mature, deciso e compatto.
È adatto ai vegetariani?
Cathedral City usa un enzima vegetariano per coagulare il latte.
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