🥃 Choya Umeshu
Marchio giapponese di umeshu: frutti di ume, zucchero e alcol; l'azienda è nata nel 1914 con la viticoltura e si è volta all'ume nel 1959; The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit ha 15 % vol.
Choya Umeshu è un marchio giapponese di umeshu, un liquore dolce fatto con frutti di ume, zucchero e alcol. Secondo la storia dell'azienda, CHOYA è nata nel 1914 in una fattoria che coltivava uva e produceva vino e brandy; nel 1959 il fondatore, Sumitaro Kondo, incontrò l'ume, che divenne la base dell'umeshu dell'azienda.
Storia. Nel 1962 la famiglia costituì l'azienda come CHOYA Yoshu Jozo (Brewery) Co., Ltd. Le esportazioni di umeshu iniziarono nel 1968 e nel 1990 fu fondata in Germania CHOYA UMESHU GmbH. Nel 2015 l'azienda ha creato la categoria «Honkaku Umeshu» (umeshu autentico) per aiutare i clienti a riconoscere i criteri di scelta e nel 2016 ha lanciato la serie «The CHOYA».
La gamma. Ad esempio, The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit invecchia almeno tre anni; secondo il produttore, i suoi ingredienti sono frutti di ume giapponesi, zucchero, alcol di canna e purea di ume (varietà Kishu Nanko), con 15 % vol.
Perché è importante per voi. La gradazione varia secondo la versione, quindi controllate l'etichetta. Secondo le norme UE (regolamento 2019/787) un liquore ha almeno il 15 % vol. L'OMS ricorda che nessun livello di consumo di alcol è sicuro.
Dati
| Anno di fondazione | 1914 (fattoria, uva, vino e brandy); ume dal 1959 (Sumitaro Kondo); CHOYA Yoshu Jozo — 1962 |
|---|---|
| Base giuridica | nella UE un liquore ha almeno 15 % vol. (reg. (UE) 2019/787) |
| Materia prima | frutti di ume, zucchero, alcol (alcol di canna e purea di ume in The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit) |
| Invecchiamento minimo | The CHOYA Aged 3 Years — almeno 3 anni |
| Alcol (% vol.) | 15 % vol. (The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit); altre versioni secondo l'etichetta |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Choya Umeshu → tipo di → 🍸 Liquori → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Fatto con
- 🥃 Canna da zucchero e melassa
- Cosa contiene
- 🍬 Zucchero, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Giapponesi
- Fa parte di
- 🍸 Liquori
- Collegato a
- 🌍 Asia orientale
- Simili e diversi
- 🥃 Midori
Domande frequenti
Quando è nata CHOYA?
Secondo la storia dell'azienda, nel 1914, in una fattoria che coltivava uva e produceva vino e brandy; la svolta verso l'ume è del 1959.
Cosa significa Honkaku Umeshu?
Una categoria che CHOYA ha istituito nel 2015 per aiutare i clienti a riconoscere i criteri di scelta dell'umeshu.
Cosa contiene The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit?
Secondo il produttore: frutti di ume giapponesi, zucchero, alcol di canna e purea di ume; invecchiato almeno 3 anni.
Qual è la gradazione di Choya Umeshu?
Dipende dalla versione: The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit ha 15 % vol.; per le altre controllate l'etichetta.
Quando CHOYA ha iniziato a esportare umeshu?
Nel 1968, secondo l'azienda; nel 1990 è stata fondata in Germania CHOYA UMESHU GmbH.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🌍 Asia orientale — Regione dell'est dell'Asia — Cina, Giappone e Corea: il latte è diventato quotidiano solo nel Novecento, ma esistono tradizioni antiche come il rushan e il so; la Cina è terza al mondo per superficie a vigneto.
- 🥃 Midori — Liquore di melone verde brillante dell'azienda giapponese Suntory, 20 % vol.; in Giappone dal 1964, con il nome Midori dal 1978 (lancio negli USA).
- 🧑🤝🧑 Giapponesi — Popolo del Giappone, paese insulare dell'Asia orientale; antica tradizione lattiera: so e daigo della corte imperiale (VII–X secolo).
Simili
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- CHOYA: History (1914 farm, grapes, wine and brandy; ume 1959; CHOYA Yoshu Jozo 1962; exports 1968; Germany 1990; Honkaku Umeshu 2015; The CHOYA 2016)
- CHOYA: The CHOYA Aged 3 Years Extra Fruit (15 %; ume fruit, sugar, cane spirit, ume puree; Kishu Nanko ume; at least 3 years)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I, category 33 liqueur (minimum 15 % ABV), legislation.gov.uk copy
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)