🥃 Old Monk

Old Monk è un rum scuro indiano che l'azienda Mohan Meakin ha lanciato nel dicembre 1954. È un rum di melassa da assemblaggio (vatted), invecchiato in botti di rovere, da 42,8 % vol. Si produce a Mohan Nagar, nella città di Ghaziabad, nello stato dell'Uttar Pradesh. L'autore della ricetta è Ved Rattan Mohan.

Secondo le fonti, la prima degustazione ufficiale si tenne il 19 dicembre 1954. Mohan Meakin fa risalire la propria storia alla birreria di Edward Dyer a Kasauli, fondata nel 1855, ed è oggi una società quotata. Il produttore non conduce campagne pubblicitarie tradizionali per il marchio.

Il classico XXX si ottiene dalla melassa, invecchia almeno sette anni in rovere e viene poi assemblato. La versione più vecchia, Supreme, ha 12 anni di invecchiamento. I recensori notano la vaniglia nel gusto; il rum viene talvolta definito «spiced», ma il produttore non rivela la composizione, perciò non affermiamo che vi si aggiungano spezie o aromi.

Non si sa con precisione come Old Monk sia classificato nell'UE, come rum o come spirit drink; le nostre fonti non offrono conferme, quindi non risolviamo la questione.

Perché è importante per voi. Old Monk è una bevanda forte: 42,8 % vol. è più di molti rum. Se vi serve un rum per una ricetta, controllate la categoria del prodotto sull'etichetta e il paese di vendita. Sui mercati non indiani il nome e la gradazione possono differire. L'OMS ricorda: non esiste una quantità sicura di alcol.