🥃 Diplomático

Diplomático è un marchio di rum invecchiato proveniente dal Venezuela. La versione più nota, Reserva Exclusiva, è una miscela di rum prodotti in colonne e in alambicchi di rame, con 40 % vol. Il rum è prodotto da Destilerías Unidas in una distilleria ai piedi delle Ande. Dal gennaio 2023 il marchio appartiene all’azienda americana Brown-Forman, proprietaria di Jack Daniel’s.

Storia. Secondo Difford’s Guide, l’etichetta di Reserva Exclusiva, con il ritratto di Don Juancho Nieto Meléndez, un intenditore locale di rum, fu introdotta nel 2004. Il 5 gennaio 2023 Brown-Forman ha annunciato di aver completato l’acquisto del marchio e dei relativi asset dal gruppo spagnolo Destillers United, incluso il complesso di invecchiamento, imbottigliamento e spedizione a Panama. La produzione e l’invecchiamento nella distilleria originaria sono rimasti al precedente proprietario.

Produzione. Secondo Difford’s Guide, Reserva Exclusiva contiene circa il 20 % di rum leggero da colonna e circa l’80 % di rum da alambicco di rame, invecchiato fino a 12 anni. Prima di miscelare, il maestro miscelatore aggiunge un po’ di zucchero di canna ad alcuni rum, perciò la bevanda risulta nettamente dolce.

Gamma. La serie base Tradition comprende Reserva Exclusiva, Selección de Familia, Mantuano e Planas; la serie Prestige comprende Single Vintage e Ambassador.

Perché è importante per voi. Le regole UE consentono di zuccherare il rum solo fino a 20 g di zucchero per litro; la dolcezza di Diplomático è quindi uno stile e non una caratteristica del liquore. Sulla bottiglia non c’è un’indicazione d’età, quindi «fino a 12 anni» descrive la miscela e non l’età di ogni goccia. L’OMS ricorda che non esiste una dose di alcol sicura.