🥃 Glayva

Glayva è un liquore scozzese a base di whisky, creato nel 1947 a Leith, il quartiere portuale di Edimburgo. Ha sapori di mandarino, miele, cannella e spezie, con una gradazione di 35% vol. secondo il Difford’s Guide. Oggi il liquore è prodotto da Whyte & Mackay, che secondo le fonti disponibili è considerata proprietaria del marchio.

Storia. La ricetta è attribuita a Ronald Morrison, commerciante di vini e miscelatore di whisky di Leith. Il nome deriva dal gaelico «glé mhath», «molto buono»: secondo la tradizione lo disse un addetto al magazzino di nome Hector, uno dei primi ad assaggiare il liquore. Leith era un porto dove lavoravano commercianti di vino e whisky, e quindi il liquore nacque in un ambiente che conosceva entrambe le bevande. Il marchio cita premi dell’International Wine and Spirit Competition, ma le fonti non concordano sul numero: quattordici o quindici.

Produzione. Secondo il Difford’s Guide, la base è un whisky scozzese a cui si aggiungono mandarini mediterranei, mandorle, miele, cannella, anice stellato e altre spezie. Il liquore è dolce, ambrato, con note di miele, cannella e toffee; il whisky di malto si avverte al gusto, ma il liquore è meno alcolico di molti simili.

Gamma. Il prodotto principale è il liquore originale; il sito del marchio lo descrive come un liquore al whisky con mandarino, miele e note speziate.

Perché è importante per lei. Glayva è un liquore, non un whisky: la gradazione è più bassa e contiene molto zucchero. Alcuni manuali indicano 40%, ma il Difford’s Guide riporta 35% vol. Controllate l’etichetta. L’OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.