Rummo Senza Glutine

Rummo Senza Glutine è la linea di pasta Rummo per chi evita il glutine, come le persone celiache o intolleranti. Non contiene grano: secondo il sito ufficiale è una pasta di mais e riso integrale.

Al posto del metodo Lenta Lavorazione usato per la pasta di grano del marchio, questa linea è prodotta con il Metodo di Lavorazione al Vapore® di Rummo. L'azienda spiega che così mais e riso integrale si amalgamano in un impasto morbido e bilanciato. Il vapore aiuta un impasto senza glutine a mantenere la forma, perché manca la proteina che lega l'impasto di semola di grano.

Le referenze sono dieci: spaghetti n° 3, linguine n° 13, penne rigate n° 66 e mezze penne rigate n° 28, fusilli n° 48, elicoidali n° 49, mezzi rigatoni n° 51, Elbows ricurvi, stelline n° 22 per il brodo e gnocchi senza glutine.

I formati riprendono i più noti della linea Le Classiche, così si possono cucinare le stesse ricette per tutta la tavola senza separare piatti normali e senza glutine. È una scelta pensata anche per le famiglie in cui solo una persona deve evitare il glutine.