Rummo Senza Glutine
Glutenfreie Rummo-Pasta aus Mais und Naturreis, mit einem Dampfverfahren hergestellt: Spaghetti, Penne, Fusilli, Stelline und weitere Formate.
Rummo Senza Glutine („ohne Gluten“) ist die Pastalinie von Rummo für Menschen, die Gluten meiden, etwa bei Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Sie enthält keinen Weizen: Laut offizieller Website besteht sie aus Mais und Naturreis.
Statt der Methode Lenta Lavorazione, die für die Weizenpasta der Marke gilt, wird diese Linie mit dem hauseigenen Metodo di Lavorazione al Vapore® hergestellt, einem Dampfverfahren. Laut Unternehmen verbinden sich Mais und Naturreis so zu einem weichen, ausgewogenen Teig. Dampf hilft glutenfreiem Teig, die Form zu halten, denn ihm fehlt das Eiweiß, das einen Teig aus Weizengrieß zusammenhält.
Zur Linie gehören zehn Produkte: Spaghetti Nr. 3, Linguine Nr. 13, Penne rigate Nr. 66 und Mezze penne rigate Nr. 28, Fusilli Nr. 48, Elicoidali Nr. 49, Mezzi rigatoni Nr. 51, gebogene Elbows, kleine Stelline Nr. 22 für Suppen sowie glutenfreie Gnocchi.
Die Formate entsprechen den bekanntesten Produkten der Linie Le Classiche. So lassen sich dieselben Rezepte für den ganzen Tisch kochen, ohne normale und glutenfreie Gerichte zu trennen.
Fakten
| Rohstoff | Mais, Naturreis |
|---|---|
| Verwendung | Glutenfreie Pasta |
Was dazugehört
- Rummo Elbows Senza Glutine n.160
- Rummo Elicoidali Senza Glutine n.49
- Rummo Fusilli Senza Glutine n.48
- Rummo Gnocchi Senza Glutine
- Rummo Linguine Senza Glutine n.13
- Rummo Mezze Penne Rigate Senza Glutine n.28
- Rummo Mezzi Rigatoni Senza Glutine n.51
- Rummo Penne Rigate Senza Glutine n.66
- Rummo Spaghetti Senza Glutine n.3
- Rummo Stelline Senza Glutine n.22
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Rummo Senza Glutine → Art von → Pasta aus anderen Mehlen und glutenfreie Pasta → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
Häufige Fragen
Woraus besteht Rummo Senza Glutine?
Aus Mais und Naturreis, ohne Weizen.
Was ist an der Herstellung anders?
Sie erfolgt mit Rummos Dampfverfahren (Metodo di Lavorazione al Vapore) statt mit Lenta Lavorazione.
Was Sie als Nächstes lesen können
- Maismehl — Mehl aus getrockneten Maiskörnern ohne Gluten: zusammen mit Reismehl die Basis der meisten glutenfreien Pasta.
- Penne — Kurze, an den Enden schräg geschnittene Pastaröhren, glatt oder gerillt (rigate); der Name bedeutet auf Italienisch „Feder“.
- Reismehl — Fein gemahlener Reis ohne Gluten: nach Mais die zweite Basis glutenfreier Pasta und Rohstoff für Reisnudeln.
- Makkaroni — Trockene Hartweizenpasta unter dem Namen Maccheroni; Barillas Maccheroni N°44 sind zum Beispiel eine kurze Pasta aus Hartweizengrieß und Wasser.
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