Rummo Senza Glutine
Pasta sin gluten de Rummo de maíz y arroz integral, elaborada con un método al vapor: espaguetis, penne, fusilli, stelline y otros formatos.
Rummo Senza Glutine («sin gluten») es la gama de pasta de Rummo para quienes evitan el gluten, como las personas celíacas o con intolerancia. No contiene trigo: según la web oficial, se elabora con maíz y arroz integral.
En lugar del método Lenta Lavorazione que se usa para la pasta de trigo de la marca, esta gama se hace con el Metodo di Lavorazione al Vapore® propio de Rummo, un proceso al vapor. Según la empresa, así el maíz y el arroz integral forman una masa suave y equilibrada. El vapor ayuda a que una masa sin gluten mantenga la forma, ya que le falta la proteína que liga una masa de sémola de trigo.
Hay diez referencias: espaguetis n.º 3, linguine n.º 13, penne rigate n.º 66 y mezze penne rigate n.º 28, fusilli n.º 48, elicoidali n.º 49, mezzi rigatoni n.º 51, Elbows curvados, pequeñas stelline n.º 22 para sopa y ñoquis sin gluten.
Los formatos reproducen los más conocidos de la gama Le Classiche, de modo que se pueden cocinar las mismas recetas para toda la mesa sin separar platos normales y sin gluten.
Datos
| Materia prima | Maíz, arroz integral |
|---|---|
| Uso | Pasta sin gluten |
Qué incluye
- Rummo Elbows Senza Glutine n.160
- Rummo Elicoidali Senza Glutine n.49
- Rummo Fusilli Senza Glutine n.48
- Rummo Gnocchi Senza Glutine
- Rummo Linguine Senza Glutine n.13
- Rummo Mezze Penne Rigate Senza Glutine n.28
- Rummo Mezzi Rigatoni Senza Glutine n.51
- Rummo Penne Rigate Senza Glutine n.66
- Rummo Spaghetti Senza Glutine n.3
- Rummo Stelline Senza Glutine n.22
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Rummo Senza Glutine → tipo de → Pasta de otras harinas y sin gluten → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Harina de maíz, Harina de arroz
- Forma parte de
- Rummo, Pasta de otras harinas y sin gluten
- Similares y diferentes
- Espaguetis, Fusilli, Penne, Linguine, Macarrones, Stelline
Preguntas frecuentes
¿De qué está hecha la pasta Rummo Senza Glutine?
De maíz y arroz integral, sin trigo.
¿En qué se diferencia su elaboración?
Se hace con el método al vapor de Rummo (Metodo di Lavorazione al Vapore) en lugar de la Lenta Lavorazione.
Qué leer después
- Harina de maíz — Harina de granos secos de maíz, sin gluten: mezclada con harina de arroz, es la base de la mayoría de la pasta sin gluten.
- Penne — Tubos cortos de pasta cortados en diagonal en los extremos, lisos o rayados (rigate); el nombre significa «pluma» en italiano.
- Harina de arroz — Arroz molido fino y sin gluten: la segunda base de la pasta sin gluten después del maíz y materia prima de los fideos de arroz.
- Macarrones — Pasta seca de trigo duro que se vende con el nombre maccheroni; por ejemplo, los Maccheroni N°44 de Barilla son una pasta corta de sémola de trigo duro y agua.
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