Sorrentino i Classici BIO
Formatos clássicos biológicos do Pastificio Sorrentino, de Gragnano: calamarata, mezzi paccheri e fusilli al ferretto longos.
Sorrentino i Classici BIO é a versão biológica dos formatos clássicos do Pastificio Sorrentino, de Gragnano, integrada na sua família biológica «L'Anima di Grano». É massa seca de trigo duro feita com sêmola de trigo duro cultivado em modo biológico em Itália e certificado pela ICEA.
A linha tem três formatos: calamarata (12 minutos), mezzi paccheri (12 minutos) e fusilli al ferretto longos (14 minutos), todos em pacotes de 500 g.
Como toda a massa Sorrentino, é moldada em fieiras de bronze, que dão uma superfície rugosa, e seca lentamente mais de 48 horas a 40–60 °C.
A calamarata, assim chamada pela semelhança com anéis de lula, combina com molhos de marisco e de tomate; os mezzi paccheri com ragu; os fusilli al ferretto com molhos espessos de carne e legumes.
Os mesmos formatos existem também na linha Pasta di Gragnano IGP do fabricante.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro italiano biológica, água |
|---|---|
| Uso | Formatos clássicos biológicos para molhos de marisco e ragu |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Sorrentino i Classici BIO → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Pastificio Sorrentino, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Calamarata, Paccheri, Fusilli
Perguntas frequentes
Que formatos inclui Sorrentino i Classici BIO?
Calamarata, mezzi paccheri e fusilli al ferretto longos.
Quem certifica o trigo biológico da Sorrentino?
O organismo de certificação ICEA; o trigo é cultivado em Itália.
Semelhantes
Sorrentino i Classici IGP · Sorrentino gli Esclusivi BIO · Sorrentino gli Sfiziosi BIO · Sorrentino i Giganti BIO · Sorrentino gli Esclusivi IGP · Sorrentino gli Sfiziosi IGP