📍 Velké Pavlovice

Velké Pavlovice è una sottoregione vinicola nella Moravia meridionale, nel sud-est della Repubblica Ceca, vicino ai confini con l'Austria e la Slovacchia. È la principale zona di vino rosso della Repubblica Ceca: il vino rosso vi si produce più spesso che in altre parti del paese. La zona appartiene alla regione vinicola della Moravia, dove si concentra quasi tutta la viticoltura ceca.

Il clima è caldo, sotto l'influsso della pianura pannonica, con un'estate lunga e secca. Questo permette alle uve rosse di maturare. I rossi principali sono Frankovka (Blaufränkisch), Svatovavřinecké (St. Laurent), Zweigelt e Modrý Portugal. I vini sono di solito morbidi, con note di ciliegia e spesso con una leggera acidità. Si coltivano anche uve bianche come il Welschriesling e il Pinot Grigio.

I suoli sono di loess, argilla e sabbia. In molti villaggi file di cantine sono scavate direttamente nei pendii, e lì si tengono degustazioni e feste locali del vino.

Velké Pavlovice fa parte della Moravia. Nelle vicinanze ci sono Mikulov, Znojmo e lo Slovácko, e oltre il confine la Bassa Austria e il Burgenland austriaci. I vini rossi di questa zona si abbinano a piatti di carne cechi, come l'arrosto di maiale. Il nome Velké Pavlovice su un'etichetta indica che l'uva è cresciuta proprio in quest'area, il che rende facile cercare vini simili.