📍 Велке-Павловице

Велке-Павловице — винодельческая подобласть в Южной Моравии на юго-востоке Чехии, недалеко от границы с Австрией и Словакией. Это главная красная зона Чехии: красные вина здесь делают чаще, чем в других районах страны. Район входит в винодельческую область Моравия, где расположено почти всё чешское виноделие.

Климат тёплый, под влиянием Паннонской равнины, лето длинное и сухое. Это позволяет красным сортам созревать. Главные красные сорта — Франковка (Блауфранкиш), Свято Вавржинецке (Санкт-Лаурент), Цвайгельт и Модры португал. Вина обычно мягкие, с запахом вишни, часто с лёгкой кислотностью. Выращивают также белые сорта: Вельшрислинг, Рулландер и другие.

Почвы — лёсс, глина и песок. Во многих деревнях ряды погребов вырыты прямо в склонах, и там проходят дегустации и местные праздники вина.

Велке-Павловице — часть Моравии. Рядом лежат Микулов, Зноймо и Словацко, а за границей — австрийская Нижняя Австрия и Бургенланд. Красные вина этого района хорошо подходят к чешской кухне с мясом, например к жареной свинине. Название «Велке-Павловице» на этикетке показывает, что виноград вырос именно в этом районе, и по нему легко искать похожие вина.