📍 Велке-Павловіце

Велке-Павловіце — виноробний підрегіон у Південній Моравії на південному сході Чехії, неподалік від кордону з Австрією та Словаччиною. Це головна червона зона Чехії: червоні вина тут роблять частіше, ніж в інших районах країни. Район входить до виноробної області Моравія, де розташоване майже все чеське виноробство.

Клімат теплий, під впливом Паннонської рівнини, літо довге й сухе. Це дозволяє червоним сортам дозрівати. Головні червоні сорти — Франковка (Блауфранкіш), Свято Вавржінецке (Санкт-Лаурент), Цвайгельт і Модри португал. Вина зазвичай м'які, з запахом вишні, часто з легкою кислотністю. Вирощують також білі сорти: Вельшрислінг, Руландер та інші.

Ґрунти — лес, глина й пісок. У багатьох селах ряди погребів викопані прямо в схилах, і там проходять дегустації та місцеві свята вина.

Велке-Павловіце — частина Моравії. Поряд лежать Мікулов, Зноймо і Словацько, а за кордоном — австрійські Нижня Австрія та Бургенланд. Червоні вина цього району добре пасують до чеської кухні з м'ясом, наприклад до смаженої свинини. Назва «Велке-Павловіце» на етикетці показує, що виноград виріс саме в цьому районі, і за нею легко шукати схожі вина.