Di Martino Formati Speciali
Linia dużych i nietypowych kształtów suchego makaronu Di Martino z Gragnano: paccheri, calamarata, millerighe, conchiglioni i trottole.
Di Martino Formati Speciali to linia dużych i nietypowych kształtów suchego makaronu Di Martino z Gragnano. Podobnie jak reszta makaronu firmy powstaje z semoliny z włoskiej pszenicy durum i wody, jest przeciskana przez brązowe matryce i powoli suszona. Kilka kształtów firma wprost oznacza jako Pasta di Gragnano IGP, m.in. calamarata, mezzi paccheri, millerighe, conchiglioni rigati, trottole i ziti.
W linii są paccheri – duże rurki z neapolitańskiej tradycji o porowatej powierzchni; mezzi paccheri o połowę krótsze; prążkowane millerighe tej samej wielkości. Calamarata przypomina krążki kałamarnicy, bombardoni to duże prążkowane rurki, conchiglioni rigati – duże muszle, a eliche giganti i trottole – masywne spirale. Są też długie kształty specjalne: długie fusilli z otworem, manfredine o falistych brzegach (zwane też mafaldine lub reginette), mezzani i ziti.
Firma poleca paccheri do zapiekanek i dań z patelni, a bombardoni do gęstych sosów. Linia sprawdzi się na świątecznym stole, z neapolitańskim ragù oraz w daniach z rybami i owocami morza.
Fakty
| Surowiec | Semolina z włoskiej pszenicy durum, woda |
|---|---|
| Przeznaczenie | Duże kształty do zapiekanek, ragù i owoców morza |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Di Martino Formati Speciali → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Di Martino, Pasta di Gragnano, Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Paccheri, Conchiglie, Ziti
Najczęstsze pytania
Czym są paccheri Di Martino?
To duże neapolitańskie rurki o porowatej powierzchni; firma poleca je do zapiekanek i dań z patelni.
Czy te kształty to Pasta di Gragnano IGP?
Tak, kilka z nich firma oznacza jako Pasta di Gragnano IGP, m.in. calamarata, mezzi paccheri, millerighe i conchiglioni rigati.
Co przeczytać dalej
- Semolina z pszenicy durum — Grubo mielona, żółtawa kasza z pszenicy durum: główny surowiec makaronu suchego.
- Conchiglie — Krótki makaron suchy w kształcie muszli, z semoliny z pszenicy durum i wody; Conchiglie Rigate n° 50 De Cecco mają 13 minut gotowania.
Podobne
Di Martino Formati Doppia Lunghezza · Di Martino Formati Regionali · Di Martino Barbie · Di Martino Pasta BIO · Di Martino Pasta di Gragnano IGP · Liguori Le Tradizionali IGP