Di Martino Formati Speciali
Linea di formati grandi e particolari di pasta secca Di Martino di Gragnano: paccheri, calamarata, millerighe, conchiglioni e trottole.
Di Martino Formati Speciali è la linea di formati grandi e particolari di pasta secca Di Martino di Gragnano. Come il resto della pasta dell'azienda, è fatta con semola di grano duro italiano e acqua, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente. Diversi formati sono indicati sul sito come Pasta di Gragnano IGP, tra cui calamarata, mezzi paccheri, millerighe, conchiglioni rigati, trottole e ziti.
La linea comprende i paccheri, grandi tubi della tradizione partenopea dalla superficie porosa; i mezzi paccheri, lunghi la metà; le millerighe rigate delle stesse dimensioni. La calamarata ricorda gli anelli di calamaro, i bombardoni sono grandi tubi rigati, i conchiglioni rigati grandi conchiglie, eliche giganti e trottole spirali importanti. Ci sono anche formati lunghi speciali: fusilli lunghi col buco, manfredine dai bordi arricciati (dette anche mafaldine o reginette), mezzani e ziti.
L'azienda consiglia i paccheri per piatti al forno o spadellati e i bombardoni per sughi robusti. La linea si presta alle tavole delle feste, al ragù napoletano e ai piatti di pesce e frutti di mare.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro italiano, acqua |
|---|---|
| Uso | Formati grandi per forno, ragù e piatti di mare |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Di Martino Formati Speciali → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Di Martino, Pasta di Gragnano, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Paccheri, Conchiglie, Ziti
Domande frequenti
Cosa sono i paccheri Di Martino?
Grandi tubi della tradizione partenopea dalla superficie porosa; l'azienda li consiglia per piatti al forno o spadellati.
Questi formati sono Pasta di Gragnano IGP?
Sì, diversi sono indicati come Pasta di Gragnano IGP, tra cui calamarata, mezzi paccheri, millerighe e conchiglioni rigati.
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