📍 Франчакорта

Франчакорта — холмистый район в Ломбардии, на юге озера Изео, в провинции Брешиа. Он известен игристыми винами классическим методом, как в Шампани: второе брожение проходит в бутылке. Франчакорта получила статус DOCG для игристых в 1995 году.

Разрешены шардоне, пино нуар и пино блан. Шардоне преобладает. Эрбамат — старый местный белый сорт, его добавляют в небольшом количестве, он сохраняет кислотность в тёплые годы. Куртефранка — название тихих вин района, а также его холмов.

Правила здесь строгие. Невинтажное вино выдерживают на осадке не менее 18 месяцев и продают не раньше 25 месяцев после сбора. Сатэн — особый стиль только из белых сортов, с мягкими пузырьками и пониженным давлением. Миллезимато (вино одного урожая) и ризерва выдерживают ещё дольше. Розовое игристое называется розе.

Холмы морены, оставленные ледником, дают разнообразные почвы, а озеро смягчает климат. Это главная итальянская зона игристого, по цене и стилю сравнимая с шампанским. Игристое Франчакорты стоит подавать хорошо охлаждённым, в тюльпановидном бокале, а не в узкой флейте. Хорошо оно сочетается с закусками, рыбой, рисом с овощами и мягкими сырами; сухие версии называются брют, а самые сухие — пас дозе.