🥃 Glen Moray

Glen Moray to destylarnia i marka szkockiej single malt whisky w Elgin, w regionie Moray w Speyside. Leży na brzegu rzeki Lossie, w dawnym browarze przekształconym w destylarnię w 1897 r. Od 2008 r. właścicielem jest francuska grupa La Martiniquaise, a whisky znany jest z łagodnego, owocowego stylu.

Historia. Według Whiskypedia budynek wzniesiono w 1828 r. jako browar West Brewery na obrzeżach Elgin; w 1897 r. przekształcono go w destylarnię, a w 1910 r. zamknięto. W 1923 r. kupiła go firma Macdonald & Muir, właściciel Glenmorangie, i produkcja wznowiona. Następnie destylarnia należała kolejno do Glenmorangie Company (1996–2004), LVMH (2004–2008), a wreszcie do La Martiniquaise, która kupiła ją przede wszystkim ze względu na spirytus dla własnych marek.

Produkcja. Moc produkcyjna wynosi 3,3 mln litrów czystego alkoholu rocznie; sześć cebulowatych alembików i dziewięć kadzi fermentacyjnych po 55 000 litrów. Wodę pobiera się z rzeki Lossie. Po 2008 r. więcej whisky dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu pierwszego napełnienia, które dodają kremowych nut.

Asortyment. Glen Moray jako jedna z pierwszych eksperymentowała z dojrzewaniem w beczkach po winie – po Chenin Blanc i Chardonnay; pierwsze takie wykończenia pojawiły się w 1999 r. W ofercie są Classic (40% obj., amerykański dąb), wersje 12-, 16- i 18-letnie, Classic Port Finish i Classic Peated.

Dlaczego to ważne. Określenia Chardonnay Cask czy Port Finish oznaczają końcowe dojrzewanie w tych beczkach, a nie wino dodane do whisky. Wiek na etykiecie odnosi się do najmłodszego whisky w butelce. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.