🥃 Glen Moray

Glen Moray es una destilería y una marca de whisky single malt escocés en Elgin, en la región de Moray, en Speyside. Se encuentra en la orilla del río Lossie, en una antigua cervecería convertida en destilería en 1897. Desde 2008 su propietario es el grupo francés La Martiniquaise, y el whisky es conocido por su estilo suave y afrutado.

Historia. Según Whiskypedia, el edificio se levantó en 1828 como cervecería West Brewery en las afueras de Elgin; en 1897 se convirtió en destilería y en 1910 cerró. En 1923 lo compró Macdonald & Muir, propietaria de Glenmorangie, y la producción se reanudó. Después la destilería perteneció a Glenmorangie Company (1996-2004), a LVMH (2004-2008) y, finalmente, a La Martiniquaise, que la adquirió sobre todo por el alcohol para sus propias marcas.

Elaboración. La capacidad es de 3,3 millones de litros de alcohol puro al año, con seis alambiques con forma de cebolla y nueve cubas de fermentación de 55 000 litros cada una. El agua se toma del río Lossie. Después de 2008, más whisky madura en barricas de roble americano de primer llenado, lo que añade notas cremosas.

Gama. Glen Moray fue una de las primeras en probar acabados en barrica de vino, con barricas de Chenin Blanc y Chardonnay; los primeros acabados aparecieron en 1999. La gama incluye Classic (40 % vol., roble americano), versiones de 12, 16 y 18 años, Classic Port Finish y Classic Peated.

Por qué es importante para usted. Las menciones Chardonnay Cask o Port Finish indican la maduración final en esas barricas, no vino añadido al whisky. La edad de la etiqueta corresponde al whisky más joven de la botella. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.